pelatihan ini bersifat berbasis kompetensi dan bertujuan agar peserta memiliki kemampuan dasar yang diperlukan untuk bekerja di industri kuliner atau membuka usaha mandiri. Fokus utama pelatihan meliputi: 1. Pengetahuan Dasar Kuliner: Mempelajari ilmu bahan pangan, dasar gizi, dan pengetahuan tentang alat pengolahan makanan.2. Teknik Pengolahan: Fokus pada keterampilan praktis dalam persiapan, pengolahan, dan cara menghidangkan makanan secara higienis dan efisien.3. Kandungan Gizi dan Mutu: Memahami tekstur, mutu, dan kandungan gizi makanan yang diolah.
Tujuan utama pelatihan ini adalah:1. Meningkatkan kemampuan peserta dalam membuat berbagai jenis makanan sesuai standar prosedur.2. Memberikan bekal keterampilan yang relevan dengan kebutuhan industri kerja.3.Membuka peluang usaha kuliner bagi para peserta.
Materi Pelatihan Tata Boga Pemula :1. Sanitasi, Higiene, dan Keselamatan Kerja (K3): Ini adalah salah satu aspek paling fundamental, mencakup prosedur kebersihan pribadi, area kerja, penanganan bahan makanan yang aman, dan penggunaan alat pemadam api atau P3K di dapur.2. Pengetahuan Bahan Pangan dan Gizi Dasar: Pengenalan jenis-jenis bahan makanan (daging, sayuran, biji-bijian, seafood), karakteristiknya, cara penyimpanan yang benar, dan prinsip dasar gizi.3. Pengenalan dan Penggunaan Alat Pengolahan: Mempelajari berbagai peralatan dapur standar, mulai dari pisau dan talenan hingga oven dan kompor industri, serta teknik perawatannya.4. Teknik Dasar Pengolahan Makanan (Boga Dasar): Peserta akan mempraktikkan teknik dasar seperti memotong (misalnya slicing, dicing, chopping), merebus (boiling), mengukus (steaming), menggoreng (frying), menumis (sautéing), dan memanggang (roasting/baking).5. Pengolahan dan Penyajian Makanan: Fokus pada pembuatan aneka hidangan, yang bisa meliputi:A. Masakan Indonesia: Teknik dan resep dasar masakan khas Indonesia.B. Masakan Kontinental/Internasional: Dasar-dasar masakan Barat seperti sup, saus dasar, dan hidangan utama sederhana.
-1. Usia: Minimal berusia 17 atau 18 tahun dan maksimal sekitar 45 tahun.2. Status Pekerjaan: Tidak sedang bekerja, sekolah, atau kuliah/mengikuti pendidikan formal.3. Kesehatan: Sehat jasmani dan rohani.4. Komitmen: Bersedia mengikuti seluruh rangkaian pelatihan hingga selesai. 5. Dokumen yang DiperlukanDokumen-dokumen yang perlu disiapkan dalam bentuk softcopy (file digital) untuk diunggah saat pendaftaran online melalui akun SISNAKER: A. Kartu Tanda Penduduk (KTP) asli.B. Kartu Keluarga (KK) asli.C. jazah terakhir atau Surat Keterangan Lulus (SKL).D. Pas foto berlatar belakang merah.E. Alamat email yang aktif.F. Nomor telepon/handphone yang aktif (disarankan memiliki WhatsApp).
